nutrición

Índice Glicémico

El índice glicémico está directamente relacionado con la cantidad de alimentos basados en Hidratos de Carbono que ingerimos y lo rápido que estos, previa transformación en glúcidos -azúcar- llegan al torrente sanguíneo.

A continuación entra en acción la hormona insulina, procedente del páncreas, que es la encargada de regular la cantidad de glucosa de la sangre para que esta se distribuya por todas las células de nuestro cuerpo aportándonos energía. Sigue leyendo

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Medicina Ortomolecular

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“La medicina ortomolecular se define como la prevención y el tratamiento de la enfermedad, proporcionando al organismo cantidades óptimas de sustancias que son naturales para el cuerpo”.
Premio Nobel, y biólogo molecular, Linus Pauling. (1.901-1.994)
Pauling amplió su definición para incluir la medicina ortomolecular, que definió como “la preservación de la salud y el tratamiento de enfermedades mediante la variación de la concentración en el cuerpo humano de las sustancias que están normalmente presentes”.

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Principios de la Alimentación Saludable

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Cada vez el mundo está más acelerado y va todo más deprisa. La demanda de alimentos es mucho mayor en comparación con los años ’50 del siglo pasado.

Los tomates eran de época y hoy por hoy los encontramos en cualquier lugar y fecha del año. Se siembra y se cosecha sin parar, con una rapidez inusual.

El proceso normal de la cadena alimenticia proviene de la tierra, es decir, nuestro organismo necesita nutrientes que extrae de los alimentos que ingerimos y que a su vez estos absorben de la tierra en tiempo y período de siembra, maduración y recolecta. Sigue leyendo

La Combinación de los Alimentos

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Partiendo de la base de que el Ser Humano es “la máquina más perfecta” que existe, como tal, su organismo conforma una serie de sistemas que atienden a su funcionamiento.

Normalmente no somos conscientes de ello salvo en contadas ocasiones, sobre todo cuando se presenta alguna complicación que nos avisa de que “algo no va bien….”

Por ello, es necesario respetar algunas normas (o leyes) para que estos sistemas trabajen correctamente y no acaben afectándose entre ellos provocando así desajustes serios. Sigue leyendo

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